Il Dizionario siciliano-italiano di Giuseppe Biundi (stampato a Palermo nel 1857) è il primo dizionario siciliano che registra la forma arancinu […]. La prima attestazione nella lessicografia italiana di arancino si trova nel Dizionario moderno del Panzini del 1942. Al dialettale aranciu per «arancia» corrispondono per il diminutivo «piccola arancia» arancinu in dialetto e arancino nell’italiano regionale. Questa denominazione è quella che riportano i dizionari italiani e che è stata adottata dal Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali nella lista dei Prodotti agroalimentari tradizionali italiani. È la forma che il commissario Montalbano ha portato nei libri e in televisione Continua a leggere “Arancino/arancina”
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